A massa da receita enviada por Michael Peel Poulin é prática, gostosa e versátil. Pode ser também usada em tortas doces e salgadas. O recheio de palmito é uma sugestão. Varie com refogados de carne moída, milho verde ou frango desfiado.


Ingredientes

Massa
- 250 g de farinha integral
- 250 g de farinha branca
- 300 g de ricota fresca
- 130 g de margarina

Recheio
- 300 g de palmito
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de chá da água do palmito
- 5 azeitonas pretas picadas
- 1 cebola pequena picada
- sal e cheiro-verde a gosto
- 1 gema para pincelar


Modo de preparo

Misture as farinhas. Junte a margarina e a ricota. Misture. Se ficar um pouco dura, pingue algumas gotas de leite. Abra a massa com um rolo. Recorte os pasteizinhos com a boca de um copo. Refogue a cebola e o palmito. Acrescente as azeitonas. À parte, dissolva o amido de milho na água do palmito. Junte ao refogado, misturando até ficar cremoso. Coloque sal e cheiro-verde. Recheie os pastéis. Dobre e aperte as bordas com a ajuda de um garfo. Pincele com a gema. Asse em forno moderado por 30 minutos.

Rendimento
30 unidades